INGREDIENTI:
145 g cioccolato fondente
80 g burro
110 g uova intere
100 g nocciole tostate
85 g farina
110 g zucchero
Q.B. sale
 
PROCEDIMENTO:
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Nel frattempo far ammorbidire il burro a temperatura ambiente e mescolarlo delicatamente al cioccolato sciolto, fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. In una impastatrice con foglia, unire le uova, lo zucchero e, in ultimo, il sale. Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungere il cioccolato a filo, continuando a lavorare con la macchina per qualche secondo. Quando i due composti saranno ben amalgamati, aggiungere la farina un po’ alla volta. In ultimo, aggiungere le nocciole tostate, tritate grossolanamente.
Versare il composto in una teglia e cuocere a 180° per 20 minuti. Tagliare i brownies ancora caldi.