Bisquit di mandorle

BISQUIT DI MANDORLE
 
Ingredienti:
  • 2 albumi
  • 50g di zucchero
  • 40g farina di mandorle pelate
  • 20g farina 00
  • 50g zucchero a velo
 
Procedimento:
Setacciare insieme in una ciotola la farina di mandorle con la farina 00 e lo zucchero a velo. Montare a neve gli albumi ed incorporarvi lo zucchero, facendo attenzione a non smontare le uova. Aggiungere delicatamente le polveri alla meringa. Cuocere su carta da forno a 180° per 12 minuti.