Ingredienti:

• 400g albumi
• 150g zucchero semolato
• 500g farina di mandorle grezze
• 400g zucchero a velo

 
Procedimento:
Montare gli albumi con lo zucchero semolato, quindi aggiungere la farina di mandorle grezze e lo zucchero a velo. Mescolare sino ad ottenere un composto omogeneo, che andrà poi trasferito negli stampi ed infornato a 180° per 15 minuti.