Amaretti alle mandorle

 
Ingredienti:
  • 400g albumi
  • 150g zucchero semolato
  • 500g farina di mandorle grezze
  • 400g zucchero a velo
 
Procedimento:
Montare gli albumi con lo zucchero semolato, quindi aggiungere la farina di mandorle grezze e lo zucchero a velo. Mescolare sino ad ottenere un composto omogeneo, che andrà poi trasferito negli stampi ed infornato a 180° per 15 minuti.